El tamal que nos une

El tamal que nos une

Por Ari Silva Entre todas las cosas que compartimos los latinoamericanos, nuestra cocina es una de las más importantes. Nuestro origen e historias se asemejan y en algunos casos, hasta compartimos próceres y héroes de independencia. Fuimos conquistados por españoles y...
El divino sabor marino

El divino sabor marino

TWT  Ari Silva Si me preguntaran qué tipo de comida podría comer todos los días sin aburrirme,  diría sin ningún reparo: pescados y mariscos. Y es que viviendo en una ciudad como Miami, rodeada de agua por todos lados, el aroma del océano me invade el olfato y me...
De la granja a la mesa

De la granja a la mesa

“Entre más cerca estemos del origen de nuestra comida, será mejor para nosotros y para el planeta” Alice Waters Chef, activista y autora. TWT por:  Ari Silva Una vez alguien me preguntó que cuál consideraba yo el ingrediente infaltable en la cocina, que...
La cocina es un acto de amor

La cocina es un acto de amor

TWT por Ari Silva Desde hace algún tiempo la cocina se ha puesto de moda, quizás por el efecto “viral” de las noticias en las redes sociales, hoy llenamos nuestros paladares mentales con fotos de platillos suculentos y videos de recetas. Salivamos con solo...