El San Givin latino

El San Givin latino

Por Ari Silva. No conozco a nadie más atrevido que un latino. Tenemos fama de ser dicharacheros, chistosos, auténticos y como diríamos coloquialmente: “Más metidos que una gaveta”. Siempre estamos prestos para la parranda, para una comida, un juego de pelota o fútbol...
Los sabores fascinantes del sur

Los sabores fascinantes del sur

Por Ari Silva. Una de las cosas que más me apasiona en el mundo, además de cocinar y comer, es viajar. En estos 7 años que ya tengo en el país que me acogió, he intentado conocer y aprender no solo sobre el estado donde vivo, sino también la cultura y la culinaria de...
Pan para hoy, torta para mañana

Pan para hoy, torta para mañana

Por Ari Silva. El mundo se ha vuelto un espacio lleno de tendencias y modas. Las redes sociales nos mueven y terminamos haciendo lo que la mayoría dicta. A veces eso es malo y a veces, como en este caso, es bueno para nuestro bolsillo y para el planeta. Lo...
El tamal que nos une

El tamal que nos une

Por Ari Silva. Entre todas las cosas que compartimos los latinoamericanos, nuestra cocina es una de las más importantes. Nuestro origen e historias se asemejan y en algunos casos, hasta compartimos próceres y héroes de independencia. Fuimos conquistados por españoles...
El divino sabor marino

El divino sabor marino

Por Ari Silva. Si me preguntaran qué tipo de comida podría comer todos los días sin aburrirme,  diría sin ningún reparo: pescados y mariscos. Y es que viviendo en una ciudad como Miami, rodeada de agua por todos lados, el aroma del océano me invade el olfato y me...
De la granja a la mesa

De la granja a la mesa

“Entre más cerca estemos del origen de nuestra comida, será mejor para nosotros y para el planeta” Alice Waters Chef, activista y autora. Por Ari Silva. Una vez alguien me preguntó que cuál consideraba yo el ingrediente infaltable en la cocina, que cuál...